半子 发表于 2023-9-17 01:20:10

餐饮人必备酱汁酱料白汁【中厨】配方


餐饮人必备酱汁酱料白汁【中厨】配方   
白汁【中厨】
原材料;
车轮黄油100克，家乐牌白汁粉500克，鹰牌炼奶50克，卡夫芝士粉50克，雀巢
三花淡奶100克，雀巢淡奶油100克，白葡萄酒50克，水2500克、面捞250克。
制作流程;
1-黄油用不粘锅融化，加入所有原料中火煮开。
2-煮开后，勾芡适量，边倒边搅，适可而止。味型;芝士奶味十足。
适用范围;
白汁芝士焗西兰花。白汁芝士焗生蚝。
保存方法;
放0°C--5°C下用密封容器保存5天。

时橘桅 发表于 2023-10-5 11:35:39

冒泡看帖{:3_51:}

像风 发表于 2023-10-5 21:32:56

找到配方了~~

短发女爷 发表于 2023-10-9 17:40:42

速度收藏

旧言刺心 发表于 2023-10-13 18:49:51

真的很感谢~

祭颜 发表于 2023-10-16 11:46:34

和网站一起成长

内心深处。 发表于 2023-10-24 13:47:06

半子帖子写的真好~

浅笑痕。 发表于 2023-10-31 20:29:05

强帖，感谢楼楼的无私

半生 发表于 2023-11-1 18:48:02

学习了，不错，讲的太有道理了

陌上花 发表于 2023-11-10 12:37:44

好无私的师傅
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