半子 发表于 2023-8-28 15:52:33

秘制鸡翅中（附腌鸡料、辣鸡汁料的制法）


秘制鸡翅中（附腌鸡料、辣鸡汁料的制法）
特点:
外酥内嫩.咸辣可口。
配方
主料:
鸡翅中8个。
辅料:
熟咸蛋黄5个,芦笋尖8根,青、红椒粒各10克。调料:
自制腌鸡料、自制辣鸡汁各适量。
腌鸡料的制法:
将姜汁酒10克、生抽8克、白糖2克调匀即成。辣鸡汁料的制法:
将泰国辣鸡酱20克、糖醋汁10克调匀即成。
制作方法:
(1)将鸡翅中浴净.去骨.用腌鸡料腌制30分钟;
(2)棕熟咸蛋黄搓。成条状,酿入鸡翅中,再将芦笋尖酿入鸡翅中;
(3 )将酿好的鸡翅中放到微波炉里焰至八成熟,取出;
(4)锅置火上倒油娆热,放入鸡翅前至成熟,出锅装盘.淋辣鸡汁.撒青、红椒粒即可。
制作关键:
煎鸡翅的时候一定要用大火 ,使表皮酥脆。


春风化雨 发表于 2023-8-29 13:21:57

感谢分享

热冰 发表于 2023-8-31 00:50:22

好无私的师傅

花蝴蝶。 发表于 2023-9-25 17:17:45

有竞争才有进步嘛

倾心所爱 发表于 2023-10-2 18:47:08

感谢天下厨师

辞旧 发表于 2023-10-15 15:31:07

特色菜品美味

呆望 发表于 2023-10-21 19:23:00

和网站一起成长

皓月长歌 发表于 2023-11-10 13:24:43

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烈酒撩人 发表于 2023-11-11 10:10:16

自己先做来试试
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