半子 发表于 2023-6-27 20:16:09

UC截图20230627201505_副本.jpg
价值千元的商用砂锅麻辣烫配方，仅香料就用了21种，味道超赞
砂锅麻辣烫
熬制高汤
食材：
清水30斤、猪棒骨500克、牛棒骨500克、鸡骨架2个、白鲢鱼头1个、姜片100克、料酒50克。
制作方法：
1.将所有骨头和鱼头冷水下锅大火烧沸后焯下水，然后捞出冲洗干净。
2.汤桶内加入清水30斤，放入上面处理好的食材，大火烧沸转小火，加入料酒和姜片熬至2--3小时，汤色乳白过滤残渣，高汤即成。
3.骨头可以重复使用两到三次，第二次加水减半，每晚把没用完的高汤烧开，烧开后不要进生水。
香料配方
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24K纯傻 发表于 2023-7-1 13:57:07

必须支持这种奉献精神

柚苏i 发表于 2023-7-4 11:17:43

师傅能在分享些么

eeeeeee葬心d 发表于 2023-7-4 18:44:24

师傅能在分享些么

谁放肆了寂寞 发表于 2023-7-5 14:50:30

强大感谢~

憾事 发表于 2023-7-7 12:52:07

必须支持

咀嚼往事 发表于 2023-7-8 15:44:59

真是 收益 匪浅

请你善良 发表于 2023-7-10 13:16:28

感谢无私奉献的师傅们

⒌綵糖糖 发表于 2023-7-14 16:39:03

谢谢啊{:3_44:}

毁我初心 发表于 2023-7-19 16:15:09

火锅配料
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