半子 发表于 2023-2-15 19:31:33

UC截图20230215192801.jpg
韩式霸王兔附秘制酱汤（漯河酒店招牌菜）
创意点:
将价钱相对便宜的白条兔卤过后炸制,毛利可以翻两番。
点评:
此菜将白条兔卤香再炸,使兔肉的香味更加浓厚,建议在酱汤里加入辣椒,使酱汤在卤香味的基础上增加辣味。生菜最好切丝配上糖醋味碟沾食.可解油腻。
原料:
白兔1只(约1500克) , 生菜200克。
调料:
秘制酱汤5千克，A料(熟芝麻面20克,细辣椒面16克,孜然12克,花椒面、椒盐各5克) ,色拉油2千克(约耗60克)。
秘制酱汤:
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春风化雨 发表于 2023-2-17 01:17:16

感谢分享

残月孤星 发表于 2023-2-18 14:54:56

楼主真的很无私

随口敷衍 发表于 2023-2-22 00:34:59

别馆风花急

尘毒 发表于 2023-2-22 22:41:25

以后我也来分享

00999 发表于 2023-2-23 10:32:50

学习学习

空位。 发表于 2023-3-6 15:00:26

和网站一起成长

晚街听风 发表于 2023-3-13 14:43:00

感谢您的无私分享

承诺 发表于 2023-4-3 16:18:48

回帖查看咯

￠-‖狠乖 发表于 2023-4-6 18:53:12

冒泡看帖{:3_50:}
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