半子 发表于 2022-8-16 23:07:28

招牌谗嘴骨北京餐饮服务公司招牌菜品附香料包配方


招牌谗嘴骨北京餐饮服务公司招牌菜品附香料包配方
特点:
肉质软嫩,小料鲜香,外型美观。
主料:
猪仔排900克。
辅料:
芽菜30克,花生仁30克,尖椒5克。
调料:
高汤700克,姜10克,葱10克,蒜3克,蚝油5克,甜酒酿适量,美极鲜2克,鸡精2克,盐3克,
味精1克,花椒面3克，芝麻1克,香料包。
香料包配方:
**** Hidden Message *****
制作方法:
( 1 )排骨砍成拱桥状，用甜酒酿、姜、葱、蚝油，美极鲜腌制入味,下油锅炸至金黄色.
( 2 )将炸好的排骨放入高压锅内,倒入高汤、盐,鸡精、味精,香料包,压制25分钟起锅;
(3 )将芽菜、尖椒、姜末、蒜泥、花生仁炒制成小料,浇在排骨上,撒芝麻即可。

循环放映 发表于 2022-8-28 13:43:25

和师傅学手艺

春风化雨 发表于 2022-8-29 01:26:40

感谢分享

终忘 发表于 2022-9-3 15:56:10

这里东西好赞

小嘻哈r 发表于 2022-9-9 15:01:47

感谢天下厨师

春风化雨 发表于 2022-9-20 01:37:49

感谢分享

爱吃汉堡面包 发表于 2022-9-21 13:46:08

好看，大家一起分享

1126668224 发表于 2022-9-25 03:09:31

感谢分享

依然是晴天 发表于 2022-10-1 15:46:15

感谢师傅

愛恨都隨風 发表于 2022-10-6 16:31:52

为天下厨师的十分们点赞
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