曦夏 发表于 2021-3-31 01:13:39

大厨分享自店菜品开胃豆腐王制作


大厨分享自店菜品开胃豆腐王制作
特点:
“湘里人家”的湖南连锁菜馆最新旺菜,鲜香酸辣,质地软嫩。
原料:
精装内脂豆腐1盒。
调料:
酸甜泡椒(市场有售) 20克，小米辣10克,鸡精3克,味粉1克，色拉油5克,红椒粒、葱花各2克。
制作方法:
( 1 )酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香.出锅备用。
( 2 )将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片, -字排开摆入盘中，上面放炒好的酱料，上笼大火蒸5-6分钟,取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
提示:
豆腐不宜蒸制时间过长,以兔脱水。

尒蕏萉萉 发表于 2021-4-20 21:21:46

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

久爱人 发表于 2021-4-28 15:59:42

冒泡看帖{:3_54:}

浅笑回眸 发表于 2021-5-2 15:47:12

您的分享很有用

里予 发表于 2021-6-9 19:31:14

我是个凑数的。。。

薄凉小姐 发表于 2021-6-12 22:55:25

没看完~~~~~~ 先顶，好同志
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