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今非昔比123 发表于 2020-11-25 22:09:47

藤椒捞拌汁万能凉菜酱汁秘方

万能凉菜酱汁秘方
藤椒捞拌汁
口味藤椒味
个性这款捞拌汁做法非常简单，只用到了四种调味料，但是用来捞拌脆爽的海鲜或者蔬菜，效果都不错。
用料藤椒油80克，鸡汁30克，美极鲜辣汁、纯净水各150克，山胡椒油20克。
制作以上用料调匀，放入锅内烧开，取出放凉，入冰箱冷藏即可。
应用可以制作捞拌海蜇头、捞拌海螺、捞拌木耳、捞拌什锦等。
试做点评这款味汁的藤椒味和山胡椒油味是比较浓郁的，对我们江浙人来说，口味偏重了一些，比较适合北方的厨师来应用。我用这款酱汁试做了“藤椒地衣”这道菜，总体来说效果还是可以的。

烈酒暖心 发表于 2020-12-5 16:32:37

配方配方

澄萌 发表于 2020-12-6 17:14:09

收藏啦不错

执念成狂 发表于 2020-12-11 13:58:51

师傅能在分享些么

liaoxq2006 发表于 2020-12-21 19:43:31

多多指教，回家自己做一次试试

巨灵神 发表于 2020-12-29 11:56:59

我是来刷分的，嘿嘿

瞳荧 发表于 2020-12-31 11:23:43

必须表示感谢

顾我安稳 发表于 2021-1-6 14:00:57

好详细~学习啦

夜无殇 发表于 2021-1-18 16:58:13

强烈感谢师傅

﹎浮夸 发表于 2021-1-19 12:55:22

谢谢楼主的分享

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