今非昔比123 发表于 2020-10-22 17:55:59

香菇肉末豆腐（附秘制香菇肉末酱制作）


香菇肉末豆腐（附秘制香菇肉末酱制作）
创意:
秘制香菇肉末酱很新颖,龙友们还可以继续地创新类似的酱汁,很多不同的干香菇末都可以用来加工成此酱。
赵红鹏点评:
此菜口味鲜香，入口滑嫩,冷吃热吃均可。先制酱，后成菜,制作起来方便快捷。建议可将豆腐换成豆花。
配方
原料:
内酯豆腐300克。
调料:
秘制香菇肉末酱50克,豆瓣油30克.
秘制香菇肉末酱制作:
锅入花生油30克烧热,下入葱、姜、蒜末各5克煸香，下干香菇末20克,肉末100克。阳江豆豉10克，芽菜12克炒香，入鸡精、味精各5克,盐4克调味出锅即可。
制作
制作方法
( 1 )将内酯豆腐改刀。
(2)浇上秘制香菇肉末酱,淋豆瓣油上桌即可。

︶ㄣ素衣白裳ら 发表于 2020-12-15 14:41:21

好强大天下厨师

水染的天色ゝ 发表于 2021-1-5 15:52:56

强帖，感谢楼楼的无私
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