晃荡少年 发表于 2020-9-18 19:24:50

秘制沙茶酱技术配方


秘制沙茶酱技术配方
配料：
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制作步骤
一，干海米水泡10分钟，用刀斩碎颗粒状。
二，沙茶辣按照比例称好，在用料理机打碎一遍，这样才更细腻。要不然有颗粒。花生粉，腰果粉提前称好，也是越细越好做出来的沙茶酱细腻味美，
三，取盆上称去皮，放入太太乐鲜味宝大喜大牛肉粉，全脂奶粉。鸡粉，李锦记蒜蓉辣酱、海鲜酱、桂林酱，户户辣椒粉、味精，牛肉味王提前称好。4、把锅刷净。入清水0.5斤，冰糖10克，熬化备用。炒料过程，锅入油2.5斤，放入姜蒜炸干，切忌不要炸糊，出香味，捞出料渣不要。留油，等油温稍微凉一点，加入沙茶辣粉搅匀炒一会，搅匀翻底1分钟接着下入花生腰果粉，还有其它调料，中小火快速搅动。别糊底切记，如果粘底了就闭火铲平再打开火。沸腾冒泡1分钟即可。

凉笙 发表于 2020-9-20 15:24:09

好无私的师傅

南笙 发表于 2020-9-23 16:55:09

路过，支持一下啦{:3_48:}

毒药 发表于 2020-10-7 16:10:04

好配方~~

似懂非懂 发表于 2020-10-8 13:44:47

好详细~学习啦

素笺淡墨 发表于 2020-10-8 15:22:51

找了好久终于找到了

恰若 发表于 2020-10-11 16:34:28

愿越办越好

乘鸾 发表于 2020-10-15 11:48:40

沙发！沙发!{:3_59:}

醉挽清风 发表于 2020-10-25 15:42:34

为师傅们点赞

009999 发表于 2021-10-6 17:53:56

学习学习
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