你好怪i 发表于 2020-9-16 17:35:09

法式香槟汁烩仔鸡简单菜品做法简单



简单菜品做法简单
法式香槟汁烩仔鸡
主料：仔鸡腿4只。
辅料：蘑菇100克，小蕃茄4只，芝麻菜30克，面粉5克，干香叶1片，鸡汤400克，蒜头2粒。
调料：番茄膏10克，李派林喼汁5克，香槟酒50克，盐、黑胡椒碎各少许，橄榄油15克，黄油25克。
制作方法：
1、鸡腿洗净修整齐，用李派林喼汁和香槟酒腌制2小时。
2、小番茄放入180°烤箱烤20分钟取出，芝麻菜洗净，蘑菇洗净切块。
3、加热20克黄油，放入腌制好的鸡腿和蒜头煎至表面金黄色，取出后放入炖锅，在煎鸡腿的锅中倒入腌制鸡腿用的香槟酒烧开，再倒入炖锅中和鸡腿同煮。
4、炖锅中加入鸡汤烧开，调小火，加入亨氏番茄膏和干香叶，将鸡腿炖熟，加盐和黑胡椒碎调味。
5、融化剩余的黄油，加入面粉调匀成面酪。
6、烧热一口平底锅，加入橄榄油，炒熟蘑菇快，用盐和黑胡椒碎调味。
7、取出炖熟的鸡腿装盘，在炖锅的汤汁中加入面酪调匀，过滤后淋在鸡腿上，摆上炒蘑菇，烤番茄和芝麻菜即可。

だ凍結dě心 发表于 2020-9-17 16:07:42

和师傅学技术了

窥欲 发表于 2020-9-18 12:59:07

看看好做

浪颜词念 发表于 2020-9-24 16:09:04

回帖学菜领钻石

哇塞。 发表于 2020-9-27 17:56:05

强烈感谢师傅

镜中人 发表于 2020-10-2 17:35:24

老大好无私~分享的都是宝贝

单车！ 发表于 2020-10-5 11:42:35

收藏啦不错

亡命天涯 发表于 2020-10-5 14:34:13

为天下厨师的十分们点赞

挥手寒暄 发表于 2020-10-28 11:24:59

好经验~

森系style 发表于 2020-11-2 11:21:10

必须支持
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