今非昔比123 发表于 2020-9-13 17:26:45

西式秘制酱汁配方 荷兰汁（HOLLAND SAUCE）

西式秘制酱汁配方
荷兰汁（HOLLAND SAUCE）
原料：
鸡蛋黄2个，白醋10克，黄油80克，香菜末0.5克，香叶10克，他力根（一种干制的香料）10克，香菜根10克。
制作：
1、将蛋黄和白醋打均匀。2、加入黄油、香菜末、香叶、他力根、香菜根一起打匀即可。
特点：
口味浓郁，味清爽。
适用范围：
用于冷菜头盘，也用于热菜海鲜配汁，如扒各式海鲜。
大厨提示：
用于中餐，可作脆皮乳鸽、煎炸羊排、白灼海鲜的蘸料。

△琪 发表于 2020-9-17 17:16:04

金典的配方

離人涙 发表于 2020-9-25 13:12:40

愿越办越好

施妄者 发表于 2020-10-11 10:58:24

谢谢您师傅

微光倾城 发表于 2020-10-11 17:06:02

愿网站越办越好

天梯 发表于 2020-10-12 16:24:05

好感动谢谢师傅
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