西式秘制酱汁配方 法国沙拉酱(FRENCH DRESSING)
西式秘制酱汁配方法国沙拉酱(FRENCH DRESSING)
原料:
洋葱末120克,色拉油1升,白醋350毫升,番茄酱600毫升,白糖120克,生鸡蛋黄2个,蒜末2克,法芥20克。
制作:
1、鸡蛋黄、色拉油混合打匀,放入其他原料混合均匀即可。
特点:
口感以马乃司沙司为基础,加以大蒜、法芥等调和,各种西餐厅都会见到它的身影。
适用范围:
用于冷菜色拉,混合色拉的一种调味汁,一般单跟头盘色拉,如蔬菜色拉、田园色拉。
大厨提示:
中餐厨师可用来制作各种色拉,如水果色拉、蔬菜色拉或炸制品的蘸汁。
我是个凑数的。。。 谢谢楼主,共同发展 今非昔比多分享些好 谢谢啊{:3_41:} 配方配方
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