今非昔比123 发表于 2020-9-5 16:33:33

牌换新难带给你灵感 泰式照烧猪颈肉


牌换新难带给你灵感
泰式照烧猪颈肉
主料：猪颈肉500g。
腌料：照烧汁50g，蜂蜜15g，味淋10g，清酒20g，新鲜柠檬叶3片，香茅草1根。
盘饰：黑胡椒碎1g，土豆泥10g，三色堇2朵，鱼子酱1g，樱桃萝卜1片，小番茄1片。
分子烟熏：烟熏枪，干香茅草。
做法：
1、猪颈肉去肥膘后，加入腌料腌制6-8小时，待用。
2、将猪颈肉两面煎至焦黄后撒入黑胡椒碎调味，出锅，然后改刀成条块状。
3、将猪颈肉装入盘中，用土豆泥、樱桃萝卜、三色堇等装饰，烟熏枪仓斗里面放入干香茅草碎，盘子盖上烟熏专用盖子，插入烟熏管，点着香茅草碎，喷入烟雾，即可上桌。

空气吻 发表于 2020-9-19 18:47:29

为师傅点赞

初懂 发表于 2020-10-1 17:52:30

路过，支持一下啦{:3_47:}

眉眼之间 发表于 2020-10-15 13:09:25

不错不错，楼主您辛苦了。。。

泪无r 发表于 2020-10-21 17:06:34

愿网站越来越好

半句羞 发表于 2020-10-22 11:35:49

谢谢天下厨师网

散戏 发表于 2020-10-24 17:38:59

谢谢楼主，共同发展

帅过蟋蟀 发表于 2020-11-3 19:14:24

向师傅表示感谢
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