今非昔比123 发表于 2020-8-25 18:15:05

今日七夕，一定要吃的美食 【炸排叉】


今日七夕，一定要吃的美食
【炸排叉】
食材：普通面粉 200g、白糖 20g、鸡蛋 1个、黑芝麻（生的） 10g、玉米油 10g、水 适量
制作步骤
1、将面粉、白糖、黑芝麻、鸡蛋，玉米油放一起，慢慢加入适量清水揉成光滑的面团，再松弛20分钟
2、撒点面粉擀面，将松弛好的面团擀成薄薄的面皮，将面皮重叠起来，切成均匀的小段
3、打开后再切成长条形，取一面片对折，在中间切三刀，把面片一端穿过中间的划口翻出来，轻轻的拉一拉，整好形即可，将所有生坯都做好备用
4、大火将油温烧热，扔一小块面片很快漂浮上来，说明油温可以了
5、放入生坯，转中小火炸至金黄捞出，再放在厨房纸上把多余的油脂吸掉即可，放凉后再吃更酥脆
小贴士
1、面团要和的不硬也不软，如果太硬擀起来很费劲
2、面皮擀的越薄，炸出来越酥脆
3、炸的时候一定要注意火候，不要炸糊了
4、要做咸味的，可以不加糖，换成适量盐就可以了

心塞少女 发表于 2020-8-26 14:43:56

求带求带大师{:3_50:}

廊坊滩。 发表于 2020-9-3 11:03:18

师傅你太好了

丶曾经 发表于 2020-9-20 18:27:11

过来看看的

等个旧人 发表于 2020-9-21 10:25:35

看帖回帖是美德！:lol

鸞兮__ 发表于 2020-10-14 15:44:45

必须表示感谢

辞别 发表于 2020-10-24 10:14:29

这个菜学会啦{:3_52:}

征途 发表于 2020-10-25 03:54:13

好强大天下厨师

够了 发表于 2020-10-25 18:15:26

好网站

一世r 发表于 2020-10-29 15:56:57

真是 收益 匪浅
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