今非昔比123 发表于 2020-8-25 18:12:31

今日七夕，一定要吃的美食 【云吞面】


今日七夕，一定要吃的美食
【云吞面】
食材：猪肉末 250g、馄饨皮 250g、面条 60g、盐 3g、香葱 2根、姜 10g、生抽 8g、玉米淀粉 5g、白胡椒粉 1g、味极鲜 8g、猪油 3g、芝麻油 5g、青菜心 1颗
制作步骤
1、香葱和生姜切末，青菜心1颗
2、猪肉末中放入盐、生抽、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅有点干，可以倒适量水搅拌
3、取一张馄饨皮，将肉馅放中间（肉馅不可贪多），手顺势握过来，把口捏紧，馄饨就算包好了，特别简单，也很快
4、馄饨都包好后，开始烧水，这期间来准备汤料，碗中放入味极鲜、葱花、猪油和少许白胡椒粉，水开后，倒半碗开水调匀
5、下入竹升面，用筷子将面条划散煮2分钟，再下入馄饨，煮熟后放入青菜心，煮一会即可盛入汤料碗中，拌匀就可以吃啦
小贴士
1、我煮的是一个人的量，馄饨包的比较多，剩余的都冷冻保存了
2、馄饨皮我买的是小而薄那种，肉馅不能包太多，否则皮煮烂了肉馅还没熟
3、竹升面我是在网上购买的，没有也可以换成其它细面，如果换成水面，操作时就要先煮馄饨后下面
4、竹升面比较耐煮，所以要先煮一会
5、调味料的量，可根据自己口味来放

爱是罪＠ 发表于 2020-9-7 13:25:05

今非昔比中国好厨师！~

旧言蚀心 发表于 2020-9-13 12:24:36

交流面点

情冢 发表于 2020-9-26 12:56:18

感谢楼主

旧念 发表于 2020-10-6 10:09:09

沙发！沙发!{:3_51:}

怡澜 发表于 2020-10-9 14:14:34

感谢平台

d誮魂d 发表于 2020-10-15 12:24:04

支持天下厨师网

片刻热情 发表于 2020-10-15 15:39:16

回帖查看咯

你是WiFi 发表于 2020-10-27 12:02:14

必须支持这种奉献精神

与君囚 发表于 2020-10-27 14:24:35

我抢、我抢、我抢沙发~
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