今非昔比123 发表于 2020-8-25 17:58:46

创意菜品，既实在又实用 锦囊妙计


创意菜品，既实在又实用
锦囊妙计
原料：日本豆腐500克，鲜羊肉200克，冬笋丁30克，马蹄丁20克，香菇丁20克，葱、姜、蒜各少许。
制作方法：
1、锅中加入色拉油，油温控制4—5成，把日本豆腐放入锅中炸（炸制成泡起，外皮成金黄色即可），然后放入冰水中泡10分钟捞出，放入容器中。
2、将日本豆腐从中间一切二，把里面的肉用小勺子掏干净，待用。
3、把羊肉上浆，放入蛋清和生粉，搅拌均匀，然后锅中放入色拉油，油温控制3—4成，放入羊肉，用炒勺翻均匀即可。
4、锅中放入少许的色拉油烧热，放入葱末、姜未、蒜未、小米辣碎炒香，再放羊肉、香菇丁、马蹄丁、笋丁一起翻炒，然后加入蚝油少许、味精5克、鸡精5克、糖10克、生抽5克、老抽少许调味。
5、把炒好的羊肉放入豆腐袋中，用沸好水的香菜梗扎好豆腐袋即可。


长相见 发表于 2020-8-26 19:05:55

看看好做

恋o左瞳 发表于 2020-8-30 10:45:32

今非昔比的分享必须精华

旧人归。 发表于 2020-8-31 10:57:40

我也是做冷菜的

香菇头少年 发表于 2020-9-3 12:12:46

支持天下厨师网

北橙 发表于 2020-9-8 10:02:47

不错的凉菜

乀我拽我骄傲 发表于 2020-9-12 14:53:34

好样的师傅

蔑视 发表于 2020-9-15 14:42:47

愿网站越办越好

炽页木苒 发表于 2020-9-16 18:49:51

天下厨师网的师傅们好强！

朽心 发表于 2020-9-16 19:28:52

强帖，感谢楼楼的无私
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