今非昔比123 发表于 2020-8-8 19:03:34

实体店肥肠干锅配方 干锅香蒜肥肠

本帖最后由 半子 于 2022-8-25 13:07 编辑


实体店肥肠干锅配方
干锅香蒜肥肠
〖1〗原料 ：鲜猪肥肠段1千克，蒜子100克。
调料 姜50克，红辣椒节20克，圆葱丝80克，
A料：（姜片10克，八角5克，料酒、盐各20克），
B料：（香蒜干锅酱60克，鸡粉5克，红油100克，香油15克），菜子油50克。
〖2〗制作 ：
1.将鲜猪肥肠制净，飞水，用A料煮至断生。
2.另起锅烧热菜子油，爆香姜、蒜子、红辣椒节，再放入B料和肥肠翻匀，调好味，装入垫有圆葱丝的干锅内即可。
〖3〗香蒜干锅酱配方 ：
香辣酱200克，郫县豆瓣150克，香蒜辣酱300克，十三香10克，孜然粉15克，胡椒粉8克。

Fei.飞 发表于 2020-8-17 22:02:27

大师我想看看配方

╆鞫綀︶ㄣ 发表于 2020-8-21 03:40:24

:lol:lol:lol:lol

蔷薇花。 发表于 2020-8-28 13:03:14

好东西！！！！

撒拉嘿油 发表于 2020-8-30 16:21:14

我抢、我抢、我抢沙发~

心贝 发表于 2020-9-1 16:53:44

有舍有得

娇纵 发表于 2020-9-28 11:25:12

这里东西好赞

劫゜ 发表于 2020-10-2 13:00:24

谢谢天下厨师网

蔚落 发表于 2020-10-11 11:42:22

今非昔比你的分享正好我需要

迷失 发表于 2020-10-13 17:16:20

好专业的料
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