老祖宗传下的油焖鸡做法，就简单几步
老祖宗传下的油焖鸡做法，就简单几步，成品酥烂脱骨好吃极了
为大家准备了一款美食的精品。它原汁原味，成品酥烂脱骨，深受广大消费者喜爱，朋友们不妨试试做一下，在光棍节这天露一手，通过这个节日让自己快速脱单。废话少说，下面我就把这款传承几百年的著名美食——油焖鸡，奉献给大家!喜欢的朋友请收藏。
原料:
清远鸡一只宰杀洗净（大约1千克左右）控干水分备用。
自制腌料:
草菇老抽60克，精选生抽150克，八角 6克，白芷6克，桂皮5克，花椒3克，小茴香5克，白糖10克，味粉20克，精盐25克，辣椒段10克，纯净水400克搅拌均匀即可。
制作流程:
1.把鸡放入盆中，用腌料汁把鸡里里外外涂抹均匀腌制30分钟，并在鸡腹腔里和大腿内侧用牙签均匀的扎眼，以便入味。
2.在腹腔里面放姜片，葱段各10克，用竹签封口或用棉绳把鸡绑紧封口。
3.把腌好的鸡放到高压锅中并把腌料也一起倒入，在放入姜片，葱段各10克。
4.高压锅设定炖鸡按键即可，到时间自然放凉即可捞出装盘食用
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