今非昔比123 发表于 2020-7-22 01:20:29

凉菜调味汁配方 茄汁味汁


凉菜调味汁配方
茄汁味汁
食材配比：
蕃茄酱20克，白糖30克，精盐2克，白醋5克，蒜泥3克，姜末1克，色拉油20克。
做法：
将色拉油入锅烧热后下蒜泥及蕃茄酱炒香，再加入清水50克及以上调料炒匀即成
适用于：
淋浇鱼丝、里脊丝等丝状凉菜中，如遇马蹄、鱼条、藕条则将原料炸制后再入锅中同茄汁炒入味，炒制时不能勾芡，要以茄汁自芡为主。

忘情 发表于 2020-7-22 11:02:49

谢谢啊{:3_51:}

怪我 发表于 2020-7-28 10:10:59

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

剩爱意 发表于 2020-7-30 14:47:37

好经验~

暖风 发表于 2020-8-15 11:38:59

好经验~

绮烟 发表于 2020-8-22 14:41:41

好详细~学习啦

メ零乱Oo 发表于 2020-9-11 17:26:22

您的分享很有用

黑米哥哥 发表于 2020-9-12 16:50:55

好配方~~

故朽 发表于 2020-10-2 14:29:36

强帖，感谢楼楼的无私
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