半子 发表于 2020-7-16 20:00:21

时尚创新热卖旺菜 鱼香脆兔肚


时尚创新热卖旺菜
鱼香脆兔肚
冉伟/文 厨艺/谢扬弢、冷冬菜品/成都拔萃餐厅（领地店）
原料：兔肚200克茄子1根泡辣椒末、姜片、姜末、蒜末、葱节、小葱花、盐、酱油、醋、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量
制法：
1.兔肚洗净后加入姜片、葱节、料酒拌匀腌制去异味。
2. 茄子放入烤箱烤熟，撕开并铺在餐具底部。兔肚滑油后倒出沥油，锅留底油，放入泡辣椒末、姜末、蒜末炒出香味，加入兔肚，放盐、酱油、醋、糖翻炒均匀，用水淀粉勾芡，撒上小葱花。
3.将炒好的兔肚放在烤好的茄子上，即可出菜。
制作关键：兔肚要洗干净，并充分腌制去掉异味。


心毒° 发表于 2020-8-9 16:33:18

半子多分享些好

尾玙i 发表于 2020-8-17 17:48:29

感谢天下厨师

无药可医 发表于 2020-9-21 10:03:28

自己先做来试试

烟雨殇 发表于 2020-9-22 13:40:13

网站很不错

夜光手 发表于 2020-9-23 13:10:53

感谢天下厨师
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