荒岛 发表于 2020-6-30 01:39:37

猪脚和鸭子一起做？听着就很新奇你吃过吗 猪脚鸭


猪脚和鸭子一起做？听着就很新奇你吃过吗
猪脚鸭
原料：猪脚650克，谷鸭350克。
调料：A料（生姜片30克，干辣椒10克，香叶2克，草果4克），盐2克，郫县豆瓣酱15克，熟猪油、菜子油、东古一品鲜各50克，白糖、鲜红椒圈各3克，大蒜叶5克。
做法：
1.猪脚、谷鸭剁成大块，分别泡水去掉血水，焯水，捞出控干水分。
2.锅内下菜子油、熟猪油烧热，下A料炒香，下猪脚炒3分钟，下谷鸭翻炒4—5分钟至香，加郫县豆瓣酱、东古一品鲜调味，出锅倒入高压锅内，大火上气压5分钟，再改小火压10—13分钟，自然散气，加盐、白糖调味，起锅装盘，用大蒜叶、鲜红椒圈装饰即可。

哦然后呢 发表于 2020-7-28 14:41:40

好漂亮的摆盘

刻意温柔 发表于 2020-8-9 15:35:14

感谢楼主

久焚之年 发表于 2020-8-17 16:50:42

好详细~学习啦

空青 发表于 2020-8-22 11:20:03

感谢平台感谢师傅
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