莱芜夹岭炒鸡花钱也买不到的炒鸡全套教程
花钱也买不到的炒鸡全套教程
莱芜夹岭炒鸡
制作:
散养鸡1500克（清理干净，剁块），大葱段80克，水发粉皮150克，芹菜段50克，姜块80克，大蒜子50克（拍松），新鲜小米辣30克（切片），八角两个，花椒3克，新鲜青花椒5克，白芷2克，干辣椒段5克，辣妹子20克，香料粉3克，炒鸡酱10克，复合酱油50克，炒鸡老油20克，白糖2克，鸡精10克，味精15克，米醋5克，花生油300克，纯净水800克。
制作：
锅内加入花生油烧至三成热，加入姜块，花椒熬制出香味，加入鸡块煸炒至不粘锅为止，加入米醋，香料粉，炒鸡酱，复合酱油煸炒均匀，加入纯净水（淹没鸡的一半），白糖，鸡精，味精中火烧至熟透，待汤汁剩余三分之一时捞出料渣，加入粉皮烧至两分钟，放入芹菜，大蒜子，小米辣烧至三分钟，加入炒鸡老油翻匀即可。
香辣酱和粉是什么东西 回帖学菜领钻石 这里回帖领钻石 愿网站越来越好
页:
[1]