新口味酱汁 创意咖喱酱
新口味酱汁
创意咖喱酱
口味：咸鲜、微甜
特点：酱汁中加入了咖喱膏、番茄辣酱，口味柔和，成品色泽红亮。
用料：牛肉汁400克，咖喱膏50克，蚝油30克，盐、味达美各15克，花生酱170克，番茄酱90克，白糖1千克，咖喱粉300克，味精20克，黄油200克，骨汤1千克。
制作：
锅内加入黄油烧热至融化，加入剩余所有用料（骨汤除外），小火煸香，倒入骨汤小火熬制25分钟，中间慢慢搅动，待香味完全挥发出来即可。
适用菜肴：
下面以咖喱山药煨牛腩为例简单介绍一下其用法：
1.牛腩350克焯水；山药200克去皮，切成4厘米长条。
2.锅内倒入色拉油40克烧热，放入葱段爆香，加入咖喱酱40克煸炒，放入牛腩，烹花雕酒20克，倒入鸡汤800克，大火烧开，煮10分钟，再放入山药、青红椒15克、圆葱角20克，小火煨8分钟，待汤汁浓郁后，淋葱油8克，快速翻炒均匀即可。
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