利润高的早餐摆摊项目配方教给你 鸡蛋汉堡
利润高的早餐摆摊项目配方教给你
鸡蛋汉堡
用料
面粉 215克 水 350克 鸡蛋 6个 火腿肠 1根（可不放） 香葱 适量（可不放） 剩的饺子馅 适量 盐 3克 泡打粉 1克 孜然粉 1小勺 花椒粉 1小勺 黑胡椒粉 1小勺 肉馅 肥瘦相间猪肉 200克 蚝油 1勺 酱油 1勺 香菇、胡萝卜、芹菜 适量
面粉加盐、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀，倒入水搅拌均匀成糊状。
锅预热后刷油，打入鸡蛋，放入肉馅煎熟，鸡蛋半凝固后把蛋黄搅散，把肉馅放在鸡蛋上。不要等鸡蛋全熟再放肉哦，不然就分层了。
把面糊倒入锅中，撒葱花，火腿肠（可不放）鸡蛋肉馅翻个面煎熟，然后放在面糊上压实，使你周围被面糊包裹。稍微煎一会至面糊熟。⚠面糊️不要倒太多，这一次有点倒多了，压鸡蛋的时候溢出来了
有朋友反映做出来的分层，大家注意2点就可以啦！那就再啰嗦一下，补个慢动作细节。肉馅和鸡蛋结合时，鸡蛋是半凝固的状态。内馅放在面糊上时，面糊倒入就可以放上了，不要等面糊熟了再放。2.内馅放在面糊上后再轻轻的按压一下，让面糊溢上来把周围填满。最后的最后大家面糊一定不要倒太满哦，不然会像我第一次一样翻车。
再倒一些面糊至空出的锅中，把刚才做好的半个，鸡蛋一面朝下放在面糊上压实。煎至面糊熟透。
接着做下了一轮。刷油，打鸡蛋，把蛋黄搅散，这次肉馅不多，直接放在鸡蛋上，压平一下。
鸡蛋肉馅翻面煎熟，把之前做好的鸡蛋汉堡盛出备用。
重复步骤3,4。做好新一轮鸡蛋汉堡。
把之前做好的3个放入锅中，煎至两面金黄即可。
感谢无私奉献的师傅们 路过，支持一下啦{:3_62:} 强必须留下学习 我是个凑数的。。。 学习面点 我是面点师傅 不错不错，楼主您辛苦了。。。 回帖瞅瞅 学习一下
页:
[1]