半子 发表于 2020-4-15 21:17:17

秘制酱料做法 牛杂酱


秘制酱料做法
牛杂酱
材料：
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，双桥味精1匙
具体做法：
1.豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用
2.干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用，花椒、八角搅碎成粉状备用
3.热锅将菜油用中火烧至中热(油开始流动时)，转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)
4.依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后，熬大约十分钟
5.下料酒，熬一个小时，下糖、酱油与味精调味，熬半个小时熄火，待冷却后即可。

剧末 发表于 2020-4-21 03:21:29

师傅能在分享些么

路岷 发表于 2020-4-22 09:00:54

找到了谢谢

呢喃 发表于 2020-4-23 09:09:12

好网站

北笙 发表于 2020-5-15 06:31:38

半子的分享必须精华

﹏嬌气er° 发表于 2020-5-16 02:47:50

过来看看的

叼霸天 发表于 2020-5-17 01:47:12

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

泪染倾城 发表于 2020-5-18 08:16:05

半子多分享些好

男神大妈 发表于 2020-5-24 02:24:45

强帖，感谢楼楼的无私

冷顏病女 发表于 2020-5-25 03:27:52

感谢楼主
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