你好怪i 发表于 2020-2-29 14:52:32

土豆菜品 瀑布芝士土豆



土豆菜品
瀑布芝士土豆
半个土豆一份菜，浇上厚厚一层酱料后烤制，随着不断加热，酱汁流泄，好似瀑布一般挂在土豆边。
制作流程：
1.选用质地沙糯的大土豆，洗净后下入清水煮20分钟，捞出再蒸20分钟至熟。
2.调芝士沙拉酱：蛋黄酱800克、丘比焙煎芝麻味沙拉酱600克、千岛沙拉酱200克、白醋60克、炼乳50克、青芥辣30克放入容器，加安佳牌马苏里拉芝士碎500克拌匀备用。
走菜流程：
1.取一个土豆纵向剖开，每半个为一份装入盘中，去掉外皮。
半个熟土豆装盘，去掉外皮
2.在每盘土豆上浇入芝士沙拉酱100克，送进调至上下火220℃的烤箱加热12分钟，取出在长盘另一端放一小碟蔬菜沙拉即可走菜。上桌后服务员用刀切开土豆，即可请客人食用。
浇入芝士沙拉酱
送进烤箱加热12分钟
酱汁似瀑布一般挂在土豆上
技术关键：
土豆先煮再蒸，能缩短制作时间，加快成熟速度。

朵颜oao 发表于 2020-3-2 13:36:12

谢谢啊{:3_42:}

误叹 发表于 2020-3-3 14:28:32

好漂亮的摆盘

花爷 发表于 2020-3-4 13:24:23

强烈感谢师傅

坐在坟头调戏鬼 发表于 2020-3-5 09:16:16

自己先做来试试

渡歡 发表于 2020-3-8 09:47:36

感谢网站

賤命丿 发表于 2020-3-9 01:11:24

有道理。。。

途次 发表于 2020-3-9 08:39:50

愿网站越办越好

烟不离手 发表于 2020-3-9 09:58:18

你好怪i的分享必须精华

半仙 发表于 2020-3-13 08:56:45

特色菜收藏
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