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半子 发表于 2019-12-18 08:16:17

酒楼热卖菜 养生粥油浸云耳

酒楼热卖菜
养生粥油浸云耳
作者：杭州太虚湖假日酒店 胡传刚
特色：
这道菜主要以养生为主，粥油营养价值高，加入农家自制雪菜与猫耳朵云耳，咸鲜搭配绝妙。
砧板：
猫耳朵云耳20克用水泡软，制净；芥蓝、雪菜各10克切粒。
炉头：
熬好的粥油350克加入盐、厨邦鸡粉各2克，云耳、雪菜、芥蓝粒、火腿粒5克，出锅装盘即可。
粥油：
将香米250克、五常有机米1250克加水5千克，小火熬2.5小时左右，上面的汤即为粥油。
关键：
米粥要加入香米熬制，粥油要浓，最好是隔水加热，防止粥油烧焦。

苦海，泛起爱恨 发表于 2020-1-17 10:39:34

好网站

迷惑 发表于 2020-1-31 11:10:19

感谢您的无私分享

心酸i 发表于 2020-2-3 08:29:12

这里回帖领钻石

厌酒孤 发表于 2020-2-6 10:05:35

学习啦~

魅力。 发表于 2020-2-7 08:18:59

帮你顶下哈！！

任我闹 发表于 2020-2-18 10:59:27

必须表示感谢

眼角 发表于 2020-2-23 11:59:57

你的分享太有用了

浅酌低吟 发表于 2020-2-25 12:49:07

好样的师傅

原以为 发表于 2020-2-27 09:02:08

好好 学习了 确实不错

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