今非昔比123 发表于 2019-12-3 21:15:25

盖浇饭菜谱 日式酱油牛排盖饭


盖浇饭菜谱
日式酱油牛排盖饭
用料
米饭、沙朗牛排（西冷/Sirloin，厚度约为1.5－2厘米）、
中等大小白洋葱、黄油、橄榄油、鸡高汤、酿造酱油、
水、味啉、盐、生菜叶、芥末
做法
1.牛排回室温，用厨房用纸吸干表面水分
2.洋葱切丝或薄片备用
3.煎锅上高火
4.牛排撒盐，抹橄榄油后，放入锅中煎，每面2－3分钟（以略生为好）
5.煎好的牛排取出，连盘子裹锡箔纸静置
6.锅转小火降温，再回中火，放入洋葱，加入一块黄油翻炒出香
7.放入鸡高汤，翻炒至高汤基本收干后捞出洋葱铺在米饭中央，留出少许后面用
8.取出静置的牛排去掉边角的油脂和筋
9.锅中下一块黄油，倒入1大匙酿造酱油，和匀到出香，放入牛排，两面裹上酱汁，每面停留约30秒－1分钟
10.取出牛排，再次静置
11.锅中放入剩下的两勺酱油，少许水，和味啉，做成酱汁
12.酱汁淋一半在米饭上
13.牛排下斜刀切厚片，码在饭上
14.淋上剩下的酱汁，放上前面留出的洋葱装饰
15.生菜叶装饰，挤上芥末即可


守候888 发表于 2019-12-9 23:15:11

谢谢分享

陪你走a 发表于 2019-12-10 03:32:46

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

那些年 发表于 2019-12-10 09:35:31

和网站一起成长

芳华如梦 发表于 2019-12-21 09:16:49

看帖回帖是美德！:lol

抱我d 发表于 2019-12-23 09:56:05

这个菜学会啦{:3_61:}

冷小雨 发表于 2019-12-24 09:13:06

先收藏啦

嫑忘 发表于 2019-12-29 09:42:06

这里回帖领钻石

^虐酒í 发表于 2019-12-30 08:44:23

和师傅学手艺

旧梦。 发表于 2020-1-3 08:40:01

写的真的很不错
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