半子 发表于 2019-11-10 21:48:59

海鲜凉菜 清香水晶鱼



海鲜凉菜
清香水晶鱼
亮点我选用肉质鲜嫩的清江鱼，用清酒及简单的调料腌制，再蒸熟，保留了鱼肉的鲜嫩，带有淡淡的酒香味，这道菜保留了食材的原味，健康营养，深受食客的喜爱。
原料清江鱼500克，清酒150克。
调料盐、味精各20克，葱段、薄片各3克，鱼子酱10克，可食用花草2克。
制作将清江鱼宰杀制净，去头去尾，剔骨取净肉，用清水冲洗20分钟，再将所有调料用清酒化开，腌制半小时，上蒸箱蒸20分钟，取出，改刀成2×5厘米的长方薄片，摆盘，用可食用花草、鱼子酱点缀即可。

浮殇 发表于 2019-11-11 08:51:29

看帖回帖是美德！:lol

笑疯 发表于 2019-11-12 08:05:30

必须表示感谢

清风挽发 发表于 2019-11-16 05:37:29

我也来分享

匁杀 发表于 2019-11-19 09:32:49

这款凉菜不错

素年夏谨 发表于 2019-11-26 08:40:59

点赞支持

忍让. 发表于 2019-12-4 03:09:35

有舍有得

萌晴 发表于 2019-12-7 08:04:54

好多冷菜

倾城绝恋w 发表于 2019-12-16 10:24:05

领钻石，支持一下楼主

不疯魔不成活 发表于 2019-12-21 08:00:46

好样的师傅
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