伴你老 发表于 2019-11-5 02:18:24

冬实用酱汁拿去酱爆小炒 新派脆皮汁



冬实用酱汁拿去酱爆小炒
新派脆皮汁
口味酸甜爽口
适用菜肴此款酱汁适合制作各种甜味菜品，例如脆皮茄条、脆皮苹果等。
用料白糖、冰糖、味啉、广东米酒各100克，苹果醋50克，盐10克，蜂蜜25克。
制作所有调料放入锅内，小火熬3分钟，并不断搅拌，待白糖融化后即可。
试做点评新派脆皮汁与粤菜干烹汁相似，建议加点麦芽糖会更酥脆。
下面以“脆皮虾”为例简介其用法：
1.取31—40的大虾400克制净，开背，裹玉米淀粉。2.锅内倒入色拉油，烧至八成热时，放入大虾炸50秒捞出。3.锅内留油烧热，放入干辣椒丝20克煸香，倒入脆皮汁54克，小火熬开，倒入大虾后快速翻炒均匀即可。

留不住的是人心 发表于 2019-11-20 08:10:07

网站很不错

｛青橙｝ 发表于 2019-12-4 04:15:06

领钻石，支持一下楼主

一腔热血 发表于 2019-12-6 10:34:14

冒泡看帖{:3_48:}

聊拒 发表于 2019-12-11 09:23:26

哇好多美食{:3_49:}

举个栗子罒3罒 发表于 2019-12-17 09:27:39

谢谢啊{:3_55:}

带你逃 发表于 2019-12-19 09:46:31

谢谢您师傅

嘻友 发表于 2019-12-23 09:09:12

愿网站越办越好

青鸢ぃ 发表于 2019-12-24 08:29:50

天下厨师网的师傅们好强！

倣肆dē笑 发表于 2020-1-2 00:48:28

学习了，谢谢分享、、、
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