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半子 发表于 2019-10-15 14:36:57

这款酥肉爽脆清香 椒麻酥肉

这款酥肉爽脆清香
椒麻酥肉
制作/陈心华
把椒麻料拌入糊中，挂到肉条上油炸，做好的酥肉酥脆清香，微带鲜麻，极为热销。
制作流程：
1.猪颈肉5000克改刀成条，放入盆中加蔬菜水3000克、盐40克拌匀腌制4~6小时；香葱叶500克、青花椒碎200克、藤椒油60克、冰水40克放入搅拌机打成椒麻料。
2.面粉2500克、清水1500克、鸡蛋15个、椒麻料200克、盐50克、鸡精30克、泡打粉25克混合调成“半厚”糊，猪颈肉放入其中挂匀，再入六成热油小火炸3分钟，取出沥油，放入盆中。
走菜流程：
走菜时取300克酥肉复炸回热，沥油装盘即成。

陌路归人 发表于 2019-10-24 09:16:28

半子的分享必须精华

情票 发表于 2019-10-31 05:45:25

不错不错，楼主您辛苦了。。。

而今从头越 发表于 2019-11-7 04:54:11

卮留 发表于 2019-11-27 09:15:47

愿网站越办越好

病毒- 发表于 2019-12-14 10:27:15

我抢、我抢、我抢沙发~

半世缘 发表于 2020-5-24 12:00:06

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