私房菜馆头号招牌！ 牛肉粒炒百合芦笋
私房菜馆头号招牌！
牛肉粒炒百合芦笋
制作流程：
1.取雪花牛肉眼切成栗子大小的块，加调料腌制10分钟（方法见“火焰石锅牛肉）；芦笋150克去皮，斜切成长2.5厘米的小段；鲜百合100克洗净后去掉头尾待用。
2.水中放盐、花生油各少许，下芦笋段、百合，焯30秒后捞出控干水分备用。
3.平底锅内放入黄油30克烧至融化，下腌好的牛肉200克，小火煎至五成熟后盛出。
4.平底锅内放入少量花生油烧热，下姜片3克、葱段3克、蒜片3克、红椒片5克爆香，放入百合、芦笋以及煎香的牛肉翻炒几下，调入味粉3克、鸡粉2克、蚝油1克、芝麻油1克，淋少许水淀粉翻匀出锅，装盘后点缀草莓、蓝莓、胡萝卜、花草，撒入大杏仁5颗即可走菜。
爆香料头，将百合、芦笋和牛肉入锅同炒
师傅真的是好样的 过来看看的
页:
[1]