新奇美妙的广东荤酱做法 搘鸡肉酱
新奇美妙的广东荤酱做法搘鸡肉酱
用料：**** Hidden Message *****
制法：1.鸡肉剁成粗末；韭王切成细末；生姜剁成末；成鸭蛋黄剁细；
2.鸡肉放盆内，加入精盐、小苏打、料酒、生抽王、花生油，并加入适量清水，拌匀，腌1小时。
3.炒锅上火，烧热，下花生油、生姜、韭王炸香，下鸡肉，炒散炒香，加入成蛋黄、辣椒酱、炒香，加入适量清水，花生酱、精盐、味精、料酒，烧开，用水淀粉勾芡，加入红油，出锅，盛于不锈钢盛器内，冷后加盖，入冰箱，随用随取。
用途：主要用各种素菜、煎炸条，烧烤菜、粉面的调味。
冒泡看帖{:3_57:} 感谢天下厨师网的师傅
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