三分浊酒 发表于 2019-5-31 20:07:53

创新海派凉菜做法 香辣牛蒡

创新海派凉菜做法香辣牛蒡
　　
　　原料：牛蒡400 g，炒熟白芝麻5 g，精盐1 g，鸡精2 g，美极鲜10 g，香菇3 g，白糖5 g，豉椒酱10 g，麻油5 g，辣油5 g。
　　制法：1　牛蒡刨去外皮洗净，入水煮10分钟取出，入纯水中激凉，斜切呈椭圆形薄片。2　豉椒酱剁成细末，放锅中加水烧滚，加盐、鸡精、白糖、美极鲜、香醋调成味汁，浇在牛蒡片中，再加麻油辣油拌匀浸上味后装碟，撒白芝麻即成。
　　特点：香辣味美、肉紧而香。
　　操作要领：牛蒡创去皮后，要立即泡入水中加热。加热时若能放少许醋，色泽为更好，不易变黑。
提示：网络配图非原图

彩虹 发表于 2019-7-4 08:30:29

学习啦~

骜- 发表于 2019-7-28 08:17:17

支持支持~

仇天я 发表于 2019-8-2 10:15:10

愿网站越办越好

心稚i 发表于 2019-8-6 09:35:12

有配方就好了

无畏i 发表于 2019-8-7 09:07:25

好样的师傅
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