川式泡菜锅仔 泡黄瓜粉锅仔
川式泡菜锅仔
泡黄瓜粉锅仔
原料：泡黄瓜1根，红苕粉条200g，绿叶菜100g，姜、葱各5g，精盐2 g，料酒5 g，胡椒粉1 g，鸡精1 g，味精2 g，香油5 g，芹菜末10 g，肉汤1 500 go
制法：1．将泡黄瓜沥干水，切成一指条状；红苕粉条用水发好，沥干水分：绿叶菜洗净沥水待用。
2．净锅放火上，加入肉汤烧开，依次放入泡黄瓜片、红苕粉条煮开，再加入姜、葱、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、香油、绿叶菜烧开，加入芹菜末即可。
特点：色泽美观，脆嫩软糯，汤鲜味美，特色汤菜。
关键：红苕粉条要泡好沥干水；泡黄瓜不要泡得时间太长，以免色泽不好，味道酸。
[非原菜图片，网图欣赏]
应该还不错 强大感谢~ 谢谢您的分享
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