创新猪腰菜肴 韭菜腰尖汤
创新猪腰菜肴
韭菜腰尖汤
主要用料：骚尖300 g，韭菜150 g，葱、生姜各10 g，盐、味精、绍酒、麻油均适量，胡椒粉少许。
制作方法：1．腰骚批成薄片，洗净，泡入水中，葱、生姜分别拣干净，拍碎放碗中，放入绍酒浸泡；韭菜拣去老根、黄叶，洗净后，切成长3．3 cm段待用。
2．烧锅上火，放入肉汤600 g烧沸，放入韭菜下去氽沸后，即捞出韭菜放入汤碗里；另将汤烧沸，放入骚尖、盐，用旺火烧沸后，即捞出放碗中，锅里放味精、麻油，舀入汤碗中，撒上胡椒粉即成。
此菜特点：汤鲜味浓，腰尖鲜韧，是可口的汤肴之一。
[非原菜图片，网图欣赏]
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