流行药膳菜肴 红花豆浆素海参
流行药膳菜肴
红花豆浆素海参
原料：
藏红花2-3克，面粉300克，素海参（市面有售）10只，菜芯100克。
调料：
盐3克，豆浆500克，清水500克，湿淀粉2克。
制作：
1、菜芯洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；藏红花加清水小火熬5分钟，过滤取汁。2、面粉加150克熬好的藏红花汁调匀成面团，饧放20分钟，做成同手擀面一样的面条，入沸水中大火煮3分钟，取出控水，放在玻璃盘中，周围摆放汆水的菜芯。3、豆浆烧开，放入素海参小火煨3分钟，用盐调味，淋湿淀粉勾芡，出锅浇在放有面条的玻璃盘中。
特点：
制法新颖，造型美观。
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