瓦缸煨汤制作方法与特色的风味汤 珧柱香菇蛇段汤
瓦缸煨汤制作方法与特色的风味汤
珧柱香菇蛇段汤
原料：菜花蛇６00克 珧柱50克 火腿30克 水发香菇150克 姜片10克 葱节30克 鸡油７5克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法：
1：菜花蛇治净，斩成６厘米长的段；珧柱洗净；火腿、香菇均切片。
２：炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入蛇段炒香，烹入料酒，起锅翻入瓦罐内，放入珧柱、火腿、香菇，再调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约1２小时，即成。
特点：清热除湿，舒筋活络。
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