安初夏 发表于 2019-4-13 22:02:32

分享艺术冷菜 特色菜教程 新派烧素鹅


分享艺术冷菜 特色菜教程
新派烧素鹅
主料：杏鲍菇、西葫芦、豆腐衣
辅料：西葫芦、香菇、木耳、
调料：生抽30g、耗油40g、鸡粉60g、绵白糖70g、美极鲜20g、花椒油0g、红油50g
制作流程：杏鲍菇、西葫芦、香菇、木耳切丝沸水，捞出挤干水分。
将以上调料加入拌匀，根据自己所需口味进行添加。
然后将豆腐衣稍微蒸一下，不要蒸太过，将调好味的料用豆腐衣卷起用蛋黄封口。上菜时用平底锅煎至表皮金黄，改刀装盘即可。

悟路遥 发表于 2019-4-14 21:50:21

感谢分享

过往不提 发表于 2019-4-17 08:34:41

学做冷菜

梦璃° 发表于 2019-4-30 03:03:21

珍藏了
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