信仰 发表于 2019-3-28 12:29:00

春季旺销菜做法 虾仁双菇荠菜汤



春季旺销菜做法
虾仁双菇荠菜汤
--原料--
虾仁 50g
荠菜 200g
平菇 100g
麻菇 100g
蛋清 15ml
--调料--
味达美味极鲜酱油 10ml
水淀粉适量
盐2g
淀粉25g
--做法--
1 、荠菜洗净切末；双菇切成片后焯水捞出。
2 、虾仁用盐抓匀，再加入蛋清和淀粉反复用力搅拌上劲儿，静置10分钟后汆水捞出。
3、锅内放油，入双菇片煸炒，倒入清水煮沸，调入味达美味极鲜酱油，淋入水淀粉勾芡。
4、开锅后将荠菜末、虾仁放入，稍微煮开后即可盛出。
TIPS
1、新鲜荠菜焯水后浸泡在冷水中能去除其苦涩味。
2、勾芡后最好不要再入盐调味，容易水淀分离影响口感。

挂住你 发表于 2019-4-3 08:49:46

点赞支持

懒婆う 发表于 2019-4-11 09:05:49

好强大天下厨师

小女人，惹人怜 发表于 2019-4-12 08:25:44

强大感谢~

烟酒缠身 发表于 2019-4-13 08:13:52

路过，支持一下啦{:3_43:}

孤己 发表于 2019-4-19 08:45:44

感谢无私奉献的师傅们

迷离 发表于 2019-4-30 08:13:42

回帖就能看

侥幸 发表于 2019-5-1 00:38:23

信仰支持你

柒d槿年 发表于 2019-5-1 00:48:23

好平台

_____浮夸〤 发表于 2019-5-1 08:31:33

愿越办越好
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