花開花落 发表于 2019-3-9 01:19:37

新老川菜大PK，口味惊四方 豆香浓郁，麻辣爽口 豆腐脑



新老川菜大PK，口味惊四方
豆香浓郁，麻辣爽口
豆腐脑
原料 金龙鱼豆腐花粉100克、大头菜粒、酥黄豆、酥花生各10克，细葱花2克。
调料 红油辣子10克，金龙鱼花椒油3克，生抽、盐、醋、糖适量。
制作1.使用金龙鱼豆腐花粉加入内脂，调制做成香嫩软滑的豆腐脑。2.将剩余其他所有配料、调料调匀，淋在豆腐脑上即可。
小贴士
红油辣子制法:采用鲤鱼牌浓香菜籽油熬制，可以做出颜色红亮的油辣子并增加辣香味。在制作过程中，注意油温的控制，方能将辣椒的香和鲤鱼牌浓香菜籽油的香味完美的结合起来，成为一种令人难忘的复合香味。

悟路遥 发表于 2019-3-9 14:19:30

感谢分享

1369612885 发表于 2019-3-11 23:48:24

谢谢分享。。。。

故朽 发表于 2019-5-14 08:30:06

学习了，不错，讲的太有道理了

YHLYHL 发表于 2020-3-16 21:57:02

这个不加比例的吗
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