西城诀ァ 发表于 2019-3-5 06:10:03

无刺老板鱼配烤番茄，酸酸甜甜，吃完连汤都不剩！


无刺老板鱼配烤番茄，酸酸甜甜，吃完连汤都不剩！
原料
老板鱼净肉500克，土豆片8片，烤番茄30克。
调料
白醋10克，葱段、蒜片、姜片各3克，八角1个，花雕酒18克，酱油7克，番茄汤600克，A料（蚝油8克，鸡粉、白糖各2克，盐3克），黑胡椒碎2克，迷迭香、法香各5克。
制作
1.老板鱼净肉切4厘米见方的块，焯水，加入白醋、花雕酒10克焯水，去掉粘液和腥味。
2.土豆片入烤箱烤熟后，用喷火枪喷一下表面至表层略焦。
3.锅内入葱段、蒜片、姜片、八角炒香，下入鱼块，烹花雕酒、酱油、番茄汤烧开，盖盖焖6—7分钟，加入A料，烧一半时，下入土豆片、一切为二的烤番茄，收汁，起锅装盘，撒黑胡椒碎，用迷迭香、法香点缀即可。
番茄汤**** Hidden Message *****一
天用一桶。

悟路遥 发表于 2019-3-5 12:28:11

感谢分享

alz19921211 发表于 2019-3-22 19:21:42

袁清涛 发表于 2019-4-10 23:29:33

袁清涛 发表于 2019-4-10 23:32:11

愿久伴 发表于 2019-4-18 08:41:43

谢谢您师傅
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