爷爷做了50年的腌菜秘方，千金不换，比肉还好吃 开胃酱萝卜
爷爷做了50年的腌菜秘方，千金不换，比肉还好吃
开胃酱萝卜
【材料】
白萝卜1kg，食盐半汤匙，生抽7汤匙，白醋1.5汤匙，白糖2汤匙。
【制作】
1、白萝卜半根，大概1kg左右重；
2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片；
3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干；
4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干；
5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水；
6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦！
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