戒浪 发表于 2019-2-27 12:41:40

大厨原创菜，迎春必备新菜 烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒


大厨原创菜，迎春必备新菜
烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒
【主料】鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两
【辅料】鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干   
【调料】味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.   
【做菜流程】
1、鸡翅中脱骨，将改好刀的杏鲍菇酿入后进行烧焅；
2、龙利鱼肉切丁焯熟；
3、用沙拉酱拌匀后装入蟹壳。   
【食材挑选技巧】
要突出新鲜，保证菜品口感。

悟路遥 发表于 2019-2-28 22:02:09

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回头 发表于 2019-5-9 08:32:40

看帖回帖是美德！:lol
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