寻朲 发表于 2019-2-24 23:03:49

春季养生小凉菜 好学实用 贵妃喜马拉雅鲜核桃


春季养生小凉菜 好学实用
贵妃喜马拉雅鲜核桃
制作深圳心悦滋味馆行政总厨周祖旺
创意思路核桃的口感很好，营养丰富，我将鲜核桃烫熟后拌制入味，口味微辣，十分開胃，即使是常见的普通食材只需一点微创新，就可以大受欢迎。
原料鲜核桃500克。
调料辣椒油2克，老干妈、陈醋、辣椒面油、盐、东古生抽、美极酱油各1克。
做法1.将鲜核桃放入开水中烫制2分钟左右，捞出放入冰水中镇凉，捞出沥干水分。2.将鲜核桃放入码味盘中，加入A料混合搅拌均匀，装盘撒入白芝麻、点缀花草即可。
关键核桃最好要挑选饱满的口感更好。

悟路遥 发表于 2019-2-25 14:28:58

感谢分享

终遇你。 发表于 2019-3-16 08:22:34

回帖就行真棒

戒梦 发表于 2019-4-6 06:06:40

师傅你太好了

眼藏柔 发表于 2019-4-17 08:59:05

就交流凉菜
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