寻朲 发表于 2019-2-24 23:00:21

养生阿胶菜品做法 阿胶固元膏



养生阿胶菜品做法 阿胶固元膏
制作陈龙
销售特色这道菜我们之前做的都是固体状，菜品做好之后，让它凝固，再改刀切成片，后来我感觉上片状的阿胶固元膏，像是从外采购的包装品，于是后来我把它改成了液体状，客人可以直接喝的东西。而且以阿胶、红枣、核桃等作为主料，有美容养颜的功效，是女性顾客的最爱！
砧板将核桃仁40克、去核小枣60克分别剁成细细的末。
炉头起锅烧水1.7千克，下入剁好的核桃仁末，枣末，冰糖、老抽各75克烧开，下入阿胶粉50克、花雕酒200克烧开；藕粉100克用凉水200克和开勾芡（根据季节和当地人的口味，适当调整口味和稠稀度），出锅盛入味盅内，撒上炒好的黑芝麻5克即可。

悟路遥 发表于 2019-2-25 14:29:51

感谢分享

搁浅 发表于 2019-3-1 08:35:47

真是 收益 匪浅

淑女范り 发表于 2019-3-11 08:56:41

很实用

瞎得瑟 发表于 2019-3-13 08:35:39

我是做凉菜的

Alone゜独自 发表于 2019-4-12 09:01:36

有舍有得
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