巅峰遗墨 发表于 2019-1-31 15:47:50

祖传酱牛肉配方，“千金不换”的秘方，仅此一份，现在免费公开了

本帖最后由 半巷 于 2025-3-25 00:25 编辑


祖传酱牛肉配方，“千金不换”的秘方，仅此一份，现在免费公开了
牛肉是很多吃货最喜爱的肉类，无论怎么做，都比其他的肉类更美味，而且营养也更丰富，但是要论口味最佳，那绝对要数酱牛肉最好吃。不过酱香入味的酱牛肉价格并不便宜，很多人都不会做，只能偶尔花钱买来吃。一个偶然的机会认识一个做酱牛肉的师傅，听说他做酱牛肉特别好吃，很受欢迎，我们相谈甚欢，他把他的酱牛肉秘方告诉我，今天我就免费分享给大家了；
祖传酱牛肉配方
**** Hidden Message *****
老师傅说，这份酱牛肉秘方看着没啥特别之处，但是做出来就是比外面买的更好吃，而且做法还十分简单，只需简单3步，做出来的酱牛肉又香又嫩，超级入味，下酒下饭很是过瘾，一次可以吃几大碗饭；下面是酱牛肉做法讲解；
做法步骤：
1、将新鲜牛肉洗净，切成几个大块，用盆装好，放入生姜和花椒，并加上少许食盐和料酒，抹匀后任其腌制6-10个小时；然后将腌好的牛肉取出，用清水洗净后，加入足量冷水下锅，并放入生姜片，大火煮沸焯水2分钟，捞出后用热水洗净泡沫，再用冷水过凉。
2、将所有的香料全部过水清洗一遍，沥干水分后用纱布包起来，并用绳子扎好。起锅倒入4升清水，然后倒入准备好的老汤，并加入少许植物油，放入香料包，大火煮开后，转中火继续煮至30分钟。
3、将准备好的其它调味料，全部加入锅中，继续小火煮30分钟，煮好后的浓缩汤汁，就是做酱牛肉的卤水了！等卤水稍微冷却后，将焯好水的牛肉块下入锅中，先用大火煮沸，然后转小火加盖卤煮20分钟，关火后任其在锅中继续入味，等锅盖冷却至不烫熟后，将牛肉沥干卤水捞出，切成薄片即可享用。
就这么3不就可以做出美味的酱牛肉，你学会了吗？是不是很简单？如果大家有不了解的可以留言讨论，感谢阅读！

逾期 发表于 2019-2-8 08:28:44

好美味

你别跑！ 发表于 2019-2-11 08:03:34

哇好多美食{:3_48:}

夜慬凉 发表于 2019-2-13 08:50:59

好棒~~~~

守候 发表于 2019-2-25 20:16:26

谢谢分享

900121 发表于 2019-3-3 07:10:38

应该好好吃

瑛郎 发表于 2019-3-9 00:42:12

学习啦~

289860486 发表于 2019-3-9 21:38:59

感谢！感谢您的分享！好人好运

蝶殇 发表于 2019-3-11 08:56:41

先收藏啦

小清河52 发表于 2019-3-17 11:27:04

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