花甲的做法和配方，天天吃不腻 韭菜炒花甲
花甲的做法和配方，天天吃不腻
韭菜炒花甲
材料：
花甲500g、韭菜200g、葱白30g、大蒜适量、老姜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量
做法：
1、提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用
2、韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用
3、锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅
4、待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒
5、等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟
6、至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅
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