白首归 发表于 2019-1-18 04:16:59

这么寒冷的冬季来些羊肉旺菜的技术配方 同心碗蒸肉


这么寒冷的冬季来些羊肉旺菜的技术配方
同心碗蒸肉
菜品特色：
这道菜突出的是葱香味和十三香的味道，用蒸的方式制作，保证羊肉鲜嫩的口感，同时让营养少流失。
制作方法：
取羊羔肉700克剁成小块，反复漂洗干净，控水，加小红葱末100克，姜末150克，十三香、盐各4克拌匀，加胡麻油50克拌匀，放入碗内，入蒸箱蒸40分钟，上桌时，用蒜片10克、香菜3克点缀即可。
说明：
碗中有很多汤汁，是蒸制过程中，羊肉自身渗出来的肉汁和水蒸气。

悟路遥 发表于 2019-1-18 22:28:24

感谢分享

花祭℡ 发表于 2019-2-22 08:25:51

收藏啦不错

异﹍体﹉ 发表于 2019-3-26 08:28:48

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