这么寒冷的冬季来些羊肉旺菜的技术配方 一品香囊羊肉
这么寒冷的冬季来些羊肉旺菜的技术配方
一品香囊羊肉
菜品特色：
这道菜，我将羊羔肉包裹荷叶、油面烤制而成，羊肉吸收了荷叶的清香，菜品打开的一瞬间，香味扑鼻。
制作方法：
1、选用6-7.5千克的羔羊肉600克切块，加葱、姜、蒜各20克，十三香3克，盐5克腌制20分钟。
2、取干净的荷叶，将肉块包起来，外层再包裹油面，入烤箱用面火180℃，底火150℃烤1小时，然后将温度提高，面火200℃，底火190℃烤30分钟至上色即可。
油面：
将面粉250克，加鸡蛋3个、胡麻油100克拌匀即可。
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